Capucine grande à fleur simple en mélange par Marie-hélène
Sol et exposition idéals pour la culture de la capucine au jardin
La capucine peut s’adapter à tous types de sol, notamment pauvre, du moment qu’on lui accorde une exposition chaude et ensoleillée. Lui préférer quand même un sol bien travaillé et frais.
Date de semis des capucines
Les capucines annuelles se sèment sous abri en février-mars entre 13 et 16°C ou début mai directement en place. Semez-les par poquets de 4 ou 5 graines, en les espaçant d’environ 30 cm (50cm s’il s’agit d’une espèce grimpante).
Récupérer les graines de capucine pour les re-semer
Rien de plus simple que de récupérer des graines de capucines dans vos massifs afin d'en ressemer l'année suivante. Lorsque les graines sont formées et un légèrement jaunâtres, frottez les délicatement entre vos doigts : si elles se détachent sans résistance, elles sont arrivées à maturité. Récupérez les et étalez les sur un papier absorbant ou une corbeille en osier fin, chez vous, pour les laisser sécher jusqu'à ce qu'elle soient rabougries. Vous pourrez alors les stocker pour les conserver jusqu'au printemps suivant et enfin, semer vos capucines.
Conseil d’entretien et de culture des capucines
Veillez à ce que vos capucines ne manquent pas d’eau. Retirez régulièrement les fleurs fanées.
Maladies, nuisibles et parasites de la capucine
Les pucerons sont particulièrement attirés par les capucines, ce qui est intéressant pour les faire dévier du potager.
Emplacement et association favorable des capucines
La capucine peut être plantée en massifs comme en jardinières, en potées, en suspensions ou même en bordures ou en treillages. Choisissez un endroit où vos plantes seront à l’abri du vent et du froid.
La capucine, fleur comestible
Les feuilles et fleurs de capucine, à la saveur piquante et aromatique, peuvent être ajoutées crues aux salades. Elles sont délicieuses en beignets salés aussi, et peuvent servir pour donner du goût à des sauces, soupes, omelettes, terrines de légumes...
Les boutons floraux et graines peuvent être confits au vinaigre pour servir de condiment.