Cornichon VERT de PARIS LD par Hervé
Semis : mars-avril (au chaud) ou mai en pleine terre.
Récolte : juillet à octobre.
Conseils pratiques : Que ce soit des concombres ou des cornichons, il s'agit de la même espèce, le cornichon étant ramassé plus précocement. Très sensible au froid, vous pouvez semer en mars-avril mais seulement dans un endroit chauffé (serre, intérieur de maison,,, : 15°C minimum). Pour cela, enfoncez 3 graines par godet et garder ensuite que le plus beau plant. Attendez sinon mai pour un semis en pleine terre, par poquet de 2 à 3 pieds.
Entretien du sol : Plante grimpante ou rampante, il est préférable de palisser les tiges ou de pailler le sol afin d'éviter l'humidité sur les fruits. De plus, cette plante a besoin de chaleur et de fraîcheur au pied, le paillage apportera de bonnes conditions de culture. Binages et sarclages essentiels.
Arrosage : Arrosages réguliers préconisés Récolte : Les cornichons se cueillent jeunes, au diamètre d'un doigt environ. Récoltez au moins 3 fois par semaine car ils grossissent vite.
Conservation : Les brosser, les faire dégorger avec du gros sel pendant une journée, puis les essuyer et les placer dans un bocal. Remplissez enfin de vinaigre et autres ingrédients à votre convenance (oignons blancs, ail, estragon, poivre, thym, laurier, etc.).