Haricot nain à écosser Michelet longue cosse

Le Haricot à écosser Michelet longue cosse présente des cosses vert clair aux grains blancs veinés et réniformes. Ils peuvent se consommer frais, mi-secs ou secs. Ils se laissent apprécier selon toutes les variations culinaires : ragoûts, fricassés, en salades ou purées, etc. Les gousses sont cueillies dès lors qu'elles ont commencé à jaunir pour une consommation en frais ou mi-sec. Il est nécessaire d'attendre qu'elles soient bien parcheminées et brunies pour la récolte des grains secs. Le Haricot à écosser Michelet longue cosse permet une abondante récolte de juillet à octobre.

Qu'il soit consommé pour sa gousse ou sa graine, le haricot est un légume très apprécié dans les jardins car très facile à cultiver. Il est si ponctuel, que le jardinier connaît au jour près la date où il effectuera sa première récolte soit 60 jours après le semis.