Arroche rouge Par Carlos
Vous ne trouverez sur aucun marché cette belle plante, proche de l’épinard, aux feuilles de couleurs rouge ou vert pâle, allant vers le jaune. Cette plante délicieuse, collectionne les jolis surnoms: belle-dame, bonne-dame, chou d’amour, follette…
Semez l'arroche de préférence au soleil. Elle s'accommodera également très bien d'un espace mi- ombragé. L'arroche craint la sécheresse mais est peu sensible au froid. Elle appréciera d'être cultivée dans les zones tempérées.
L'arroche apprécie la plupart des légumes à l'exception de la pomme de terre.
Dès le mois de mars et jusque fin juillet, les graines sont semées directement en pleine terre. Placez 3 graines par poquet. Eclaircissez sur 40 à 50 centimètres en tous sens. Avant de semer, assurez-vous que les températures sont favorables : les arroches ne germeront pas en dessous de 15 °C ni au-dessus de 30 degrés. Les graines peuvent mettre de 10 à 20 jours pour lever. L'arroche peut atteindre jusqu'à 2 m de hauteur et aura besoin d'espace pour se développer, espacez les plants de 40 cm en tous sens.
Pour la récolte de jeunes feuilles, vous pouvez semer d'août à septembre et densifier le semis. N'espacez alors que de 5 cm en tous sens.